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新乡美食府筋头巴脑筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑专指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种中草药精心熬制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的研发和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。筋头巴脑火锅的做法：1.筋头巴脑放到水里，中间换几次水，浸去血水2.把筋头巴脑切成分左右的方块，锅里烧开水，把肉焯几分钟，捞出来沥水3.土豆和西红柿切成方块4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，之后把筋头巴脑倒进去炒一会儿5.添半锅水，花椒大料香叶桂皮依次放进去，高压锅大火焖压四十分钟6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了二注意事项1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜公司名称：河南省新乡市美食府小吃培训公司联系人：杜老师公司手机：18639091373 公司QQ：782225877，1912147195公司邮箱：782225877@qq.com公司地址：河南省新乡市胜利路与向阳路口向南500米乘车路线：新乡市火车站乘48路、185路到三七一医院下回走200米十字路口向南300米路东即到